6 recetas de GUACAMOLE

Receta de Guacamole

Es un plato muy reconocido por la cocina mexicana, esta salsa se suele acompañar con tacos, molotes, tortillas y otros platillos como la carne frita o a la plancha.

Existen dos tipos de guacamoles originales, el primero es el que usan normalmente las taquerías y puestos ambulantes ya que este es totalmente molido y es más fácil de usar. El segundo es el que tiene trozos de aguacate, este normalmente se ve recurrente en los hogares como acompañantes en los platos.

Por otro lado, la cocina mexicana siempre se le ha catalogado como una de las mejores por su utilización de ingredientes naturales, por lo que su consumo habitual no causa un daño irreparable. ¿Cómo nunca hicimos estas recetas? ¡Si es tan delicioso y funcional para todo!

Asimismo es una perfecta receta para acompañarla en una barbacoa con los amigos o llevarla de forma de invitado, seguro será bien recibida. ¿Qué esperas? ¡Empieza comprar los ingredientes, sé que te encantara!

Todo lo que tienes que saber para preparar el guacamole

A pesar que suena y es fácil de hacer, si eres principiante en esta receta de guacamole y quieres llegar a la esencia del sabor te tocara entonces practicarlo unas pocas veces.

Para realizar la receta básica tienes que tener en cuenta los siguientes ingredientes:

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  • 3 a 4 aguacates o paltas (esto dependerá de la cantidad que quieras hacer)
  • Una cebolla mediana
  • Jugo de limón recién exprimido
  • 1 jalapeño
  • Cilantro fresco y picado
  • Sal
  • 1 tomate mediano
  • Molcajete o mortero

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Antes que nada, tienen que estar pendientes que los aguacates este bien maduros, si este es tu caso deja por unos días los aguacates para que se maduren bien.

Primero cortamos en pequeños trozos el tomate, el cilantro, el jalapeño y la cebolla, luego que tengamos todo lo agregaremos a la masa para continuar mezclando.

Para su elaboración agarraremos los aguacates, los picamos por la mitad y sacamos la pulpa del aguacate con una cuchara para luego ponerlo en el molcajete. Luego que hayamos repetido el mismo procedimiento con todos los aguacates restantes los machacaremos en el molcajete hasta dejarla como un cremoso puré.

Finalmente agregaremos el jugo de limón para aumentar su sabor y así evita el cambio de color por la oxidación a la exposición con el aire libre y unas pizcas de sal, ya que si te pasas con este ingrediente puedes alterar el sabor deseado.

¡Listo tienes tu rica receta de Guacamole! ¿Fácil, no?

Tipos de recetas de Guacamole

Esta receta es bien conocida por su origen mexicano, sin embargo actualmente se pueden encontrar una amplia variedad de combinaciones con esta receta. A pesar de esto se sigue pudiendo apreciar el sabor original y característico del guacamole, estas mezclas tienen ingredientes muy curiosos como el mango, la mayonesa, quesos, entre otros. Asimismo si deseas combinar el guacamole con otro ingredientes es elemental que los aguacates sean maduros, para que así se obtenga el sabor esencial del guacamole.

Ahora bien, sabemos que nos gusta inventar nuevos sabores, si te encanto el sabor tradicional mexicano imagínate probando otras variantes a esta, es por ello que te presentamos los diferentes tipos de recetas de guacamole, es tan rico su sabor que querrás repetir cuantas veces sean.

Si te encantaron las recetas no te olvides de comentárselo a tus amigos y familiares, seguro les encantara. Esta receta de guacamole es perfecta para toda ocasión, para picnics, viajes de campo, visitas a los amigos o familiares, bocadillo de entrada, compartir, para todo sirve.

Guacamoles con mango

Sí, así como su título lo expresa, la receta que te traemos ahora es con un toque tropical, el delicioso guacamole de mango, este toque singular con sabor a América del sur la vuelve atractiva a los ojos curiosos.

Realizar esta deliciosa receta de guacamole con mango es muy fácil, solo necesitas:

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  • 3 aguates maduros

  • ½ de cebolla

  • ¼ de pimentón rojo

  • ¼ de cilantro

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1 mango maduro

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Bien, para preparar esta receta necesitamos preparar el mango antes de agregarlo y así comerlo fresco, agarramos nuestro mango maduro y procedemos a pelarlo, luego de esto lo picamos en pequeños trozos como si fueran dados, lo ponemos en un tazón y lo dejamos refrigerar hasta tener listo la otra parte.

Asimismo agarramos nuestros aguacates, lo picamos y sacamos la pulpa con una cuchara para ponerla en otro tazón o mortero si lo tienes, lo aplastamos con un tenedor hasta conseguir la consistencia de un puré.

Añadimos las cebollas, el pimento rojo y el cilantro bien picado en la mezcla, mezclamos y luego agregamos el jugo de limón, volvemos a hacer el mismo proceso e incluimos al final los pedazos de mangos, si deseas dejarlo encima de la salsa como adorno puedes hacerlo así como también integrarlo a la salsa.

Esta receta es excelente para acompañarla como bocadillo en una fiesta o reunión, puedes hacerle de utilidad con los tacos, tostadas o galletas.

Guacamoles con queso

Si te has vuelto amante del guacamole, entonces no te puedes perder este guacamole con queso, ¡te hará chuparte los dedos!

El guacamole con queso es también muy popular entre la gente, hasta se tiende a confundir con el tradicional, sin embargo debemos saber su obvia diferencia, el contener queso hace que su sabor sea más suave a comparación del tradicional. Asimismo esta receta puede variar en cuanto al tipo de queso que le quieras agregar, normalmente se usa el cheddar, queso de cabra y otras más con un sabor suave, esto es importante de tener en cuenta ya que si agregamos un queso con alto sabor puede eclipsar el guacamole.

En fin, para poder hacer este rico guacamole de queso debemos tener en cuenta los siguientes ingredientes:

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  • 3 aguacates grandes y maduros
  • 3 a 4 cucharaditas de jugo de limón
  • ½ de pimienta
  • ½ de comino molido
  • 2 tomates picados en dados
  • 100g de queso cheddar rallado
  • ½ de cebolla picada
  • ½ de jalapeño
  • 2 dientes de ajo picado
  • ½ de cilantro picado
  • Sal

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Agarramos nuestros aguacates y lo abrimos para sacar la pulpa con una cuchara y la ponemos en un tazón, lo molemos con un tenedor hasta dejarla como puré, agregamos la mitad del jugo de limón, el comino, la pimienta y lo mezclamos bien. Luego de esto agregamos el queso cheddar rallado, la cebolla, el tomate, el ajo, el cilantro y el sobrante del jugo de limón, y listo tenemos nuestra salsa de guacamole con queso. ¿A poco no es una delicia?

Puedes servirlo de una vez hecho o si lo deseas para más tarde dejarlo en la nevera tapado con una cubierta de papel de aluminio para que no se dañe, luego sácala unos 30 minutos antes de servirla. ¡Buen provecho!

Guacamole Colombiano

Los colombianos no se quedaron atrás y quisieron hacer su propio guacamole con aroma a Colombia, en este país es un recomendable acompañante a comidas como parrillas, arepas, patacones, papa salada y otras delicias más.

Para su realización usaremos los ingredientes a continuación:

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  • 3 aguacates maduros
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla mediana
  • 1 limón
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Tabasco
  • Sal

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Primero debemos picar en pequeños trozos los ingredientes como el tomate y la cebolla y lo mezclamos todo en un mortero o recipiente.

Agarramos nuestros aguacates maduros y sin manchas negras, sacaremos la pulpa (si esta presenta algún tipo de mancha lo excluiremos con un cuchillo o con una cuchara) sin el hueso, luego de esto lo agregaremos a la mezcla de los ingredientes y lo combinamos hasta que quede un puré bien cremoso.

Seguido de esto agregaremos el aceite de oliva y trozos del cilantro bien cortados con una pizca de sal, volvemos a remover para integrarlo, agregamos el jugo de limón para evitar que la salsa se ponga negra y si te gusta el picante puedes trocear un ají y agregárselo igualmente, y listo ya tendremos nuestro guacamole al estilo colombiano.

Guacamole con mayonesa

Esta receta es muy diferente a la tradicional, ya que emplearemos una adición muy especial que es la mayonesa, para poder realizarla necesitaremos lo siguientes ingredientes:

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  • 2 aguacates maduros
  • Unas hojas de cilantro
  • 1 chile serrano
  • 1 cebolla
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Mayonesa

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Picamos los aguacates maduros y los trituramos, si tienes un mortero lo puedes hacer fácilmente ahí, sino puedes agarrar un plato profundo y triturarlo con un tenedor, luego agarraremos y picaremos la cebolla, el chile y las hojas de cilantro y se lo integraremos a la mezcla en conjunto con el jugo de limón. Para finalizar agarraremos la mayonesa, lo puedes también hacer casero si lo deseas, pero si quieres hacer esta receta por menos tiempo lo recomendable es elegir una que ya venga procesada, mezclamos bien los ingredientes y tendremos una rica salsa de guacamole con mayonesa ¡para chuparse los dedos!

Guacamole con atún

Esta receta se considera un súper alimento a pesar de su contenido de grasa, entre ellas encontramos vitamina K, E, C y el grupo de vitaminas B, así como también ácido fólico y potasio. Así que no te puedes perder esta exquisita receta con aires de mar.

Para los ingredientes de este guacamole necesitaremos:

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  • 2 a 4 guacamoles o paltas
  • 150g de atún
  • 10g de Sal
  • 10g de Pimienta
  • 1 limón
  • 20g de queso parmesano
  • Mayonesa

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Para realizarla tendremos que moler los aguacates hasta dejarlo como una crema, luego picaremos en rayaremos el queso parmesano y seguido de esto agregamos el atún con un poco de mayonesa, la sal, la pimienta, el queso rallado y el extracto de limón a la crema de aguacate.

Esto lo podemos comer como un aperitivo para los invitados, se combina perfectamente con pan tostado, galletas de sal o tostadas de plátanos.


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