Bizcocho de jamón serrano y queso camembert

La idea de este bizcocho surgió por casualidad, en una de esas típicas preguntas a mi marido de ¿Cómo puedo utilizar el queso camembert que se va a caducar ya mismo? A lo que mi marido responde haz un bizcocho salado con queso y jamón. Y acertó de lleno porque este bizcocho está rico rico a pesar de que la receta la fue improvisando sobre la marcha.
Yo he utilizado el molde del tamaño que veis en la foto y probé a preparar un par de magdalenas para comprobar como quedaban, el único problema de las magdalenas es que el papel se pegaba demasiado y costaba un poco despegarlo, pero por lo demás igual de buenas.
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en versión magdalena

 

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Ingredientes:

300 gr. de harina normal.
3 huevos.
120 gr .  mantequilla derretida.
1 sobre levadura química.
2 yogures natural.
1 queso camembert.
100 gr. de jamón.
10 gr. sal.

Encender  el horno a 180 ºC para que se vaya calentando.

Batimos los huevos con la mantequilla hasta que estén cremosos, se añaden los yogures y se baten de nuevo. Vamos incorporando la harina y la levadura previamente tamizada. Por último la sal y mezclamos hasta que no quede ningún grumo.

Cortamos el queso camembert y el jamón en pequeños dados, lo echamos en la masa y mezclamos para que se reparta por toda la mezcla por igual y no se nos amontone en un solo sitio.

Untamos el molde con mantequilla y ponemos papel vegetal para que nos resulta más fácil  desmoldarlo. Vertemos la masa e introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente ya sabéis que depende de cada horno.

Se puede comer frío y caliente.

Hasta pronto.


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