Bollos con pepitas de chocolate o Doowap

Estos bollitos con pepitas de chocolate son parecidos a los que comercialmente venden como doowap, digo parecidos porque el sabor no es exactamente el mismo pero a mí me han gustado más que los comerciales.
Y no han debido de quedarme muy mal  porque mi pinche se ha comido unos cuantos y a él no le suele gustar este tipo de bollería.

Vamos con la receta…

Ingredientes (para 9 bollos):

150 ml. leche.
50 gr. azúcar.
30 gr. mantequilla a temperatura ambiente.
3 yemas.
12 gr. levadura fresca.
320 gr. harina de fuerza.
1 pizca sal.
pepitas de chocolate (aprox. 100 gr).
1 huevo para pintar.

 

dowap

Hazlo tu misma

Disolvemos la levadura en la leche tibia y lo echamos en la cubeta de la panificadora junto con el resto de los ingredientes excepto las pepitas de chocolate y el huevo para pintar.. Seleccionamos el programa que sólo amasa.
Cuando termine sacamos la masa de la cubeta,  la ponemos en un bol grande  y la dejamos que repose hasta que doble su volumen.
Pasado este tiempo damos un leve amasado con las manos y añadimos las pepitas de chocolate. Hacemos bolas de 90-100 gr. y vamos colocando sobre la bandeja de horno. Dejamos que repose nuevamente hasta que aumenten de tamaño.
Precalentamos el horno a 180 ºC, pintamos los bollos con el huevo batido e introducimos en el horno hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y listos para comer.


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