Conos rellenos de crema

Menudo descubrimiento he hecho con esta receta, igual alguno ya lo habíais probado pero yo no, y es añadirle a la crema pastelera unas cucharadas de cola cao, estaba buenísimo, vamos que me lo estaba comiendo a cucharadas y casi tengo que hacer más porque no me quedaba para rellenar todos los conos.
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Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (recomiendo la refrigera del Lidl)
2 yemas de huevos.
2 cucharadas soperas de maicena.
75 gr. de azúcar.
1 ramita de canela.
3 cucharadas de postre de cola cao.

Para preparar los conos, cortamos el hojaldre en tiras, y vamos enrollándolo desde la punta hacia arriba del cono, es importante ir superponiendo un poco el hojaldre sobre la parte inferior y apretándolo bien para que no se abra durante el horneado. Queda más claro con las fotos:

Los he preparado con tiras de dos dedos de ancho…..

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….. y otras tiras más finitas

 

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Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

 

Para preparar la crema pastelera, calentamos la leche con la canela. En un cuenco batimos las yemas, el azúcar y la maicena. Cuando la leche esté caliente pero sin que llegue a hervir vertemos la mezcla anterior y cocemos durante unos minutos sin dejar de mover con las varillas para que no se queme.

Con la crema pastelera caliente apartamos en un cuenco la mitad, echamos el cola cao y mezclamos todo para que no queden grumitos. Dejamos enfriar.

Cuando esté todo frío con la ayuda de una manga pastelera vamos rellenando los conos y para decorarlos le espolvoreamos un poco de azúcar glass.

Espero que os haya gustado.


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