Copa de manzana asada y queso fresco

Hoy paso de refilón por el blog pero es que últimamente no tengo tiempo ni para peinarme, pero os dejo este sencillo postre que es muy sano y fresquito.
Vamos a ello…

Ingredientes:

  • 3 manzanas.
  • 3 cucharadas de azúca
  • 50 gr. de pasas sin pepita
  • zumo de medio limón
  • 300 gr. queso fresco batido.
  • 40 gr. azúcar glass.
  • nueces para decorar.

Preparación

  1. Pelamos las manzanas y la cortamos en dados.
  2. Las echamos en una fuente apta para horno junto con el zumo de limón, las pasas y tres cucharadas de azúcar (si las manzanas son muy ácidas añadir un par de cucharadas más de azúcar) e introducimos en el horno precalentado a  180ºC hasta que estén blandas removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar.
  3. Batimos el queso con el azúcar glass.
  4. Sólo queda montar la copa, ponemos una capa de manzana, otra de queso, manaza y otra de queso y por último unas nueces para decorar.
  5. Servir frio.

Un saludo y buen provecho.

 

 


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