Flan de huevo y queso mascarpone

Ainss, ya sé que estoy a dieta…… y que no tenía que preparar estas cosas, pero es que algo tenía que hacer con la tarrina de queso mascarpone que estaba en la nevera  no? Pero sólo me comí uno los demás los repartí …..
A por la receta….
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Ingredientes: 
3 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar.
300 ml de leche (yo uso semidesnatada).
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr.)
Caramelo líquido.
Encendemos el horno a 180ºC y mientras se caliente vamos preparando el flan.
Para ello, batimos los huevos, el azúcar y queso hasta que no quede ningún trozo de queso. Añadimos la leche y mezclamos nuevamente para que se integren por igual todos los ingredientes.
Echamos un poco de caramelo líquido en los moldes que vayamos a usar y vamos rellenando con la mezcla anterior.
Los flanes se hacen al baño María, así que colocamos los moldes en una bandeja y añadimos agua hasta que llegue a la mitad de los moldes. Introducimos en el horno durante 35-40 minutos (Es mejor comprobar si están hecho por dentro pinchándolos con un palillo).
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Y listo para comer!!
Nota: Yo he usado el caramelo líquido que venden preparado pero también se puede hacer casero, en una sartén echáis azúcar y una cucharada de agua, lo ponéis al fuego hasta que el azúcar empiece a derretirse y tome un color tostado. No podéis dejarlo en la sartén una vez listo porque cuando se enfría se endurece, así que en caliente lo echáis en los moldes.
Con estas cantidades salieron 7 tarritos como los de las fotos.
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Hasta pronto.

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4 comentarios en «Flan de huevo y queso mascarpone»

  1. Que buena pinta Jessica. Si es que cualquiera se pone a dieta cuando haces estas cosas tan ricas, ainsss…
    Me apunto la receta, que nunca he probado a hacer flan de huevo con queso. Y con lo que a mí me gusta el flan y lo que me gusta el queso, seguro que esta combinación me encanta! Besitos

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