Lumaconi relleno de queso y bacon

En casa nos encanta la pasta, es el plato favorito del peque aunque a él el clásico de macarrones con salchichas y tomate. Esta es la primera vez que compro los lumaconis y ha sido un acierto, nos ha gustado mucho y ya estoy pensando en variantes para  el relleno.
Y sin más vayamos con los lumaconi o macarrones de otra forma como dice mi niño….
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Ingredientes: (Para dos personas)

200 gr. de lumaconi
150 gr. de bacon.
1 cebolla.
100 gr. queso de untar (tipo philadelphia).
200 ml de nata.
aceite.
sal.

Cocemos la pasta en abundante agua caliente con sal y aceite durante el tiempo que se indique en las instrucciones. Cuando haya terminado retiramos el agua y refrescamos la pasta con agua fría (así no se apelmaza cuando se enfría).
Mientras pelamos, lavamos y la trituramos la cebolla (si no podéis triturarla cortarla lo más pequeña y fina posible).
En una sartén echamos unas 4 cucharadas de aceite de oliva cuando esté caliente añadimos la cebolla y rehogamos. Mientras trituramos el bacon (o cortamos en dados muy pequeños). Echamos el bacon a la sartén y dejamos que todo se cocine durante un ratito cuando ya veías que está listo le añadimos el queso y cocinamos hasta que se haya derretido y esté todo bien mezclado. Comprobar de sal y añadirle si lo veis necesario. Dejamos que se enfrie un poco para después rellenar la pasta.
Para rellenar la pasta podemos utilizar una cuchara pequeña o una manga pastelera. Yo empecé con la cuchara y acabé con la manga pastelera, esta última es mucho más rápida y cómoda para ir rellenando la pasta. La manga pastelera que usé ya tenía abierta la punta y no es necesario ponerle boquilla. Si no tienes manga puedes usar una bolsa de congelación haciendo un agujero en una punta, este debe ser más pequeño que el agujero grande de la pasta.
En una fuente apta para horno echamos la nata y vamos colocando los lumaconi rellenos. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos.
Hasta pronto.

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4 comentarios en «Lumaconi relleno de queso y bacon»

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