Mejores recetas de pescado con thermomix

Este fantástico utensilio de cocina es espectacular para cocinar las mejores delicias recién extraídas del mar. Cuando contamos con un género excelente es necesario darle un buen trato en la cocina para no arruinar los sabores. Muchas veces por falta de tiempo no podemos cocinar de manera adecuada los alimentos.  La thermomix simplifica de manera espectacular el proceso de cocina sin dejar atrás el sabor

Pescado en salsa verde

Esta salsa es exquisita para todo tipo de pescados, a mi personalmente me gusta con corvinas y merluzas pero es ideal para todos ellos.

Su preparación es muy sencilla.
Ingredientes

  • 1 merluza
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 litro de agua
  • Perejil
  • Ajo
  • harina
  • Aceite de oliva
  • Verduras al gusto para el caldo

Lo primero que debes hacer es cortar la merluza en rodajas. Las partes como cabeza cola y aletas las pondremos aparte para hacer un caldo de pescado.

Ponemos el agua a hervir y añadimos los restos de pescado junto con las verduras para hacer un rico caldo.

Mientras ponemos el ajo junto con el aceite de oliva virgen extra y la harina.

Una vez tengamos el caldo tomamos un vaso y lo separamos del resto.

Trituramos el perejil al gusto añadimos el vaso de caldo, el ajo frito con harina, y el vino a cocinar durante 10 minutos.

Buala.

Tenemos la salsa lista, ahora solo debemos cocinar, el pescado a la plancha y servir la salsa al gusto.

Pastel de pescado

Vamos a hacer un fantástico pastel de pescado, con nuestros peces de piedra favoritos, para ello vamos a necesitar.
Ingredientes

  • 1 gallineta grande (también sirven rascacios) (1 kg de pescado limpio)
  • 80 ml de tomate frito
  • 4 huevos
  • 100 ml de nata

Primero debemos limpiar el pescado y ponerlo a cocer.

Una vez cocido le retiraremos todas las espinas y pondremos el pescado a triturar (Esto al gusto depende si te gustan trozos más grandes o pequeños)

Procedemos a mezclar todos los ingredientes de manera homogénea con nuestra thermomix claro.

Precalentamos  el horno a 170 grados centígrados, cuando esté bien caliente horneamos durante 45 minutos aproximadamente.

Para la presentación podemos hacer una mezcla de mayonesa con salsa de tomate y unas huevas de sucedáneo de caviar.

Sin duda es un plato diferente que os servirá de avío para cualquier ocasión y sorprenderá a los comensales.

Aderezo de pescado muy sencillo

Vamos a preparar un sencillo aderezo para todo tipo de pescados, con muy pocos ingredientes vamos allá.
Ingredientes

  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Únicamente debemos poner los ajos junto al perejil y darle el corte al gusto. A continuación debemos añadir el aceite.


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