Minestrone casero

Dado el comercio que tiene la comida rápida por su practicidad y agrado al paladar muchas personas están pasando por alto la amplia diversidad que posee el mundo de la gastronomía. En este artículo les traemos un plato vegetariano que, aparte de ser sano y nutritivo, también es delicioso para disfrutar en familia. Y mejorar así los hábitos alimenticios de los más pequeños de la casa.

A continuación te enseñamos cómo preparar un delicioso minestrone casero, un plato oriundo de Italia que ha tenido variaciones a lo largo del tiempo. La presente es una versión más práctica. Lo único que vas a necesitar son estos ingredientes que a continuación describiremos:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • Cebolla
  • Diente de ajo
  • 6 hojas de albahaca
  • Una ramita de perejil
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • 2 papas con su concha
  • Unas ojas de repollo
  • ½ taza de arvejas partidas
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas de sal marina
  • 2 litros de agua

Preparación

No te dejes llevar por la cantidad de ingredientes, la preparación es mucho más fácil de lo que piensas.

Ponemos a hervir las arvejas. Mientras esperamos a que las arvejas hayan ablandado comenzamos a lavar y picar el calabacín, la zanahoria y las papas  en cuadritos. Posteriormente cortamos el ajo, el repollo, la cebolla y todo lo demás en finos trozos.

Luego vamos a pulverizamos las hojas de albahaca y los granos de pimienta en el caso de que no sea molida. Después agregaremos las verduras en una sartén junto con el arroz que vamos a cocer previamente.

Para finalizar añadimos los ingredientes restantes. Finalmente lo cocinamos hasta que la mezcla esté suave y homogénea y ¡woala!  Ya podemos disfrutar de este delicioso minestrone casero. Como ingrediente adicional podemos incorporarle unos trocitos de cilantro.


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