Mousse de chocolate blanco y fresas

Si ya se que últimamente me ha dado por los postres pero en esta ocasión tenía unas claras de huevos rondando por la nevera y una tableta de chocolate blanco a la que no le daba uso y se me ocurrió hacer esta mousse de chocolate blanco………

 

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Ingredientes:

300 gr. de chocolate blanco.
7 claras
500 gr. de fresas.
2 cucharadas soperas de azúcar.

Limpiamos y troceamos las fresas (reservamos algunas fresas enteras para decorar) echamos en un cazo con el azúcar y lo ponemos en el fuego hasta que  se ablanden pero sin que lleguen a  tener la textura de mermelada. (Soltará bastante líquido pero no importa luego lo quitaremos).
Derretimos el chocolate blanco en el microondas o al baño María y lo dejamos enfriar.
Montamos las claras a punto de nieve y echamos en el recipiente del chocolate moviendo con cuidado para que no se bajen las claras. (Yo no he añadido azúcar porque este chocolate ya tenía).
Colocamos un par de cucharadas de fresas (sin líquido) en el fondo de la copa y con cuidado echamos el mousse. Dejamos enfríar en la nevera (yo los dejé de un día para otro) y decoramos con una fresa.
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Hasta pronto.


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3 comentarios en «Mousse de chocolate blanco y fresas»

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