New York Cheesecake

Después de varias semanas de…….

No encuentro la receta adecuada………………

No me salen muy bien las fotos……………

No me aclaro con el photoshop…………

No se como empezar a escribir el blog……………

He decido quitarle el “no” a todo y publicar mi primera entrada.

Así que aquí os dejo esta  New York Cheescake.

(La receta es del blog La receta de la felicidad con algunas variaciones)

Ingredientes para New York Cheesecake

Base:
  • 1 paquete de galletas (yo use tipo Maria)
  • 80 gr. mantequilla
Relleno:
  • 900 gr. de queso tipo philadelphia.
  • 200 gr. yogur griego.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de harina reposteria.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla.
  • 300 gr. de azúcar.
  • zumo de medio limón.
Cobertura:
  • 250 gr. arándanos secos.
  • 250gr. azúcar.
  • 30 ml. limón.
  • 500 ml agua.

 

New York Cheesecake2

Preparación:

  1. Base: Para la base trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida hasta que quede con un aspecto arenoso. Forramos la base de nuestro  molde (22 cm) con papel vegetal (es más fácil desmoldar luego la tarta) y ponemos la mezcla de galletas presionando fuertemente para que quede bien compacto. Metemos el molde en el congelador mientras preparamos el relleno.
  2. Relleno: Batimos el queso, yogur, harina, azúcar, vainilla y limón   hasta que quede una mezcla homogénea, luego le añadimos los huevos de uno en uno (yo los rompo antes de echarlo a la mezcla) y los mezclamos no los batimos para no incorporar aire a la mezcla y que no nos suba la tarta. Luego añadimos esta mezcla a nuestro molde con la base de galletas.
  3. El horno debe estar precalentado a 200 ºC, luego introducimos la tarta y la dejamos 10 minutos a 200 ºC, pasado este tiempo bajamos la temperatura a 100ºC y lo dejamos 1 hora. Reposar  en el horno hasta que atempere.
  4. Luego meter la tarta en el frigorífico.
  5. Para la cobertura: Ponemos en un cazo los arándanos, el azúcar, limón y el agua y los dejamos cocer durante 1 hora aproximadamente removiéndolo para que no se pegue. Si se consume el agua y todavía no tiene la textura de una mermelada añadirle un poco más sin problema. Luego lo trituramos y lo dejamos enfriar.
  6. Cuando  se haya enfriado la tarta, la desmoldamos y vertemos la mermelada sobre ella.
New York Cheesecake

Y lista para comer!!!

Bueno espero que os haya gustado.

Hasta pronto.


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