Pan con camembert

 

Esta es una de esas recetas que en cuanto la ves sabes que tienes que hacerla. El pan no sólo está bueno está………………..bueniiiiiiisimo. Tanto es así que en cuanto lo probé preparé otra vez la masa para hacer unos bollitos que ya os enseñaré.
La receta es de Kanela y Limón, blogs del que ya sabéis soy seguidora.
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Si las fotos hablasen se escucharía: “mami has terminado ya de hacer las fotos” “mami dame un trocito, porfa””te queda mucho”, etc.

Ingredientes:

375 ml de leche tibia.
25 gr. de harina fresca.
25gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
10 gr. azúcar.
7 gr. sal.
600 gr. harina de fuerza.
1 queso camembert.

 

Primero disolvemos la levadura en la leche tibia, luego lo vertemos en la cubeta de la panificadora con la mantequilla y el resto de ingredientes sólidos, menos el camembert. Yo utilicé el programa 7 que dura 15 minutos y sólo amasa, cuando terminó lo saqué de la cubeta y lo dejé reposar en un bol hasta que dobló su volumen.
Pasado este tiempo amasamos de nuevos y hacemos cuatro bolas de unos 140 gr. Extendemos con el rodillo y con la ayuda de un plato de postre (en mi caso la tapa de una fiambrera porque mis platos son cuadrados) cortamos .

 

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A continuación pintamos con mantequilla derretida una capa, ponemos otra capa encima y volvemos a pintar así hasta poner las cuatro capas (ojo!! la última capa no hay que pintarla con mantequilla).
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Con un corta pizza o cuchillo hacemos los cortes que se ven en las fotos:

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Luego tenemos que ir sacando de dos en dos las tiras hacia fuera, de forma que la que estaba abajo ahora quedará arriba, con la foto os quedará más claro:

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Luego enrollamos cada tira en sentido opuesto, es decir, si una tira la enrollamos girando hacía la izquierda su pareja la enrollaremos girando hacía la derecha. Y al final las uniremos por los extremos.

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Extendemos el resto la masa y hacemos un círculo que cortamos  como se ve en la foto y colocamos en el centro el queso:

 

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Enrollamos la masa hasta que vaya cubriendo los laterales del queso sin que sobresalga por encima:

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Por último colocamos el queso en el centro de la flor que ya habíamos preparado y dejamos reposar un par de horas. Expolvoreamos con harina e introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos.

Es preferible servir recién horneado pero se puede volver a calentar y también está bueno.

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Hasta pronto.


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