Pan marroquí

Hoy os dejo una receta del pan típico de Marruecos. Es un pan ideal para acompañar  keftas………….un buen chorizo o una morcillita de arroz…………. o en general cualquier cosa que lleve pringue

pan marroqui

Ingredientes:

  • 400 gr. de harina de fuerza.
  • 250 gr. de sémola fina.
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gr. de levadura fresca.
  • 400 ml de agua.

Preparación del pan marroquí

  1. Empezamos diluyendo la levadura en el agua, lo dejamos reposar 10 minutos.
  2. Meclamos la harina, la sal y la sémola  y se la vamos añandiendo al agua.
  3. Amasamos durante 15 minutos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
  4. Volvemos a amasar y ahora le damos la forma al pan, redondo y aplastado. Dejamos reposar sobre papel vegetal 30 minutos. Como habrá crecido otra vez la masa, la aplastamos, sin necesidad de volver a amasar, simplemente queremos que tenga el grosor adecuado similar al de la foto.
  5. Introducimos la masa en el horno previamente precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos, pero esto es muy relativo pues depende de cada horno, pero para aseguraros comprobad que no está crudo por dentro, pinchándolo con un palillo, por ejemplo.
  6. Luego lo dejamos enfriar fuera del horno y listo para degustar,

Hasta pronto


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