Pan para hamburguesas

Ya estamos de vuelta de la Semana Santa con unos kilitos de más, vale yo ya los tenía de antes sólo que he dejado de engañarme a mi misma y esta semana lo he reconocido. Sí, ya no puedo seguir fingiendo que no entro en los pantalones, que para cerrarlos tengo que tumbarme o encoger la barriga, que la lavadora no tiene la culpa de que los pantalones estén más estrechos…. que la que está más ancha soy yo!!
Y miedo me da sacar el bikini, así que antes de que llegue el tan temido miedo hay que poner remedio.
Y lamentablemente he tenido que ponerme a dieta, pero no os preocupéis que  las recetas de las próximas publicaciones ya las tengo preparadas, luego ya se verá.
¿Por qué?
¿Por qué?
¿Por qué todo lo bueno me engorda?
¿Por qué no engorda la lechuga y adelgaza el chocolate?
¿Por qué es bueno comer piña en las dietas y no fresas con leche condensada? (En mi caso es leche condensada con fresas o leche condensada sola a cucharadas, ya se que no es normal pero me encanta)
¿Por qué para desayunar te quitan la mantequilla y el azúcar y lo sustituyen por un zumo de pomelo y una rebanada de pan integral seco? ya podía sustituirlos por unos huevos revueltos con bacon.
En fin que las próximas semanas estaré a base de lechuga y piña…. espero no morir en el intento.
Ahora a por la receta….
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Ingredientes:

Para la masa:

500 gr. harina de fuerza,
250 gr. de leche.
25 gr. levadura fresca,
20 ml. aceite de oliva.
2 huevos.
15 gr. azúcar.
10 gr. sal.

Para decorar:

1 huevo batido
semilla de sésamo

Empezamos disolviendo la levadura en la leche tibia. Echamos a la cubeta de la panificadora seguido de los líquidos y luego los sólidos. Seleccionamos el programa que sólo amasa. Si cuando termine el programa la masa está muy pegajosa y no se puede trabajar con ella le incorporamos un poco más de harina y programamos de nuevo. (Yo tuve que añadirle más harina, quizás porque los huevos eran más grandes y aportó más liquido a la mezcla).
Cuando termine dejamos reposar hasta que doble su volumen. Luego hacemos los bollos de 90-100 gr, para ello hacemos una bola, colocamos sobre la bandeja y presionamos para que no quede tan redondo por la parte superior. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos las semillas de sésamo. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 12 minutos.
Notas:
Este pan aguanta tierno durante varios días.
También puede congelarse una vez fríos y al descongelarlos siguen tiernos y esponjosos.
Con esta misma receta puede prepararse pan para hot dog, simplemente habría que darle una forma alargada al bollo y no echarle las semillas de sésamo.

Hasta pronto.


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