Pincho de champiñones rellenos de morcilla

Con este pincho inauguro una nueva página dedicada a pinchos y tapas que espero os guste y disfrutéis haciéndolos y sobre todo comiéndolos tanto como yo.

Ahora a por la receta.

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Ingredientes:

1 kilo de champiñones
200 gr. de cebolla limpia.
280 gr. de morcilla (yo usé morcilla de arroz).
aceite.
Pan

En una sartén echamos un chorrito de aceite (3-4 cucharadas). Mientras se caliente el aceite troceamos la cebolla en pequeños trocitos y pochamos. Cortamos la  morcilla en dados pequeños y se la añadimos  a la cebolla. Lo dejamos en el fuego hasta que se cocine la morcilla. Reservamos.
Limpiamos los champiñones y les quitamos el tallo (se pueden utilizar para hacer una tortilla o una crema).
Con la ayuda de una cuchara de postre vamos rellenando los champiñones y los vamos colocando en una fuente apta para horno. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC hasta que los champiñones estén cocinado.

 

Cortar tantas rebanadas de pan como champiñones o si la rebanada es muy grande poner dos champiñones en cada una. Servir caliente.
Hasta pronto.

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