Quiche de bacon y queso

El quiche es un tipo de tarta salada de origen frances, la base es una masa quebrada y sus ingredientes  principales son los huevos y nata mezclados con carne y/o verdura. El quiche que he preparado es una variante del quiche original (quiche lorraine) ya que originariamente no llevaba ni queso ni cebolla.
Es una receta sencilla que podemos preparar para una cena rápida.



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Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada.
300 gr. de cebolla.
200 gr. de bacon
250 gr. queso tipo philadelphia.
3 huevos.
aceite
sal y pimienta a gusto.

Extendemos la lámina de masa quebrada sobre nuestro molde e introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos.
Mientras troceamos la cebolla, la echamos en la sartén con un chorrito de aceite y pochamos. Luego le añadimos el bacon troceado y doramos. Por último añadimos el queso y movemos hasta que esté derretido y apartamos del fuego.
En un bol batimos los huevos y le echamos la mezcla anterior. Mezclamos bien y vertemos sobre la masa quebrada.
Introducimos en el horno hasta que el relleno esté cuajada y la masa quebrada tenga un tono dorado.
Comer calentito.

Hasta pronto.


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