Recetas con hojaldre (Milhojas)

De las recetas con hojaldre el milhojas es el campeón, la tarta de crema tradicional de la infancia de muchos de nosotros. Es rápida y sencilla de realizar.

Ingredientes de las recetas con hojaldre

  • 2 planchas de hojaldre o 420grs.
  • Azúcar pulverizada para espolvorear en el hojaldre y decorar
  • Crema pastelera. 500mis de Leche.
  • 40grs de Maizena.
  • 1 palito de canela.
  • Piel de limón rallada
  • 2 huevos

Preparación

  1. Empezamos la preparación de la crema pastelera, diluyendo la Maizena en 75 mls de Leche y lo mantenemos separado.
  2. En un bol batimos los huevos con el azúcar y los dejamos separado por el momento.
  3. Calentamos entonces lo restante de la leche y le agregamos la piel de limón rayada y la canela hasta que hierva.
  4. Al hervir la leche agregamos los huevos con azúcar batida y seguimos revolviendo a fuego medio hasta espesar.
  5. Cuando vuelva a hervir la retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que la crema quede homogénea y sin grumos.
  6. La seguimos removiendo hasta que enfríe y la tapamos hasta el momento de usarla en nuestra receta con hojaldre.
  7. Para el hojaldre cubrimos una superficie con papel sulfurizado y colocamos las piezas de hojaldre.
  8. Antes de introducirlas en el horno las pinchamos con un tenedor para evitar que la masa se eleve, y espolvoreamos con el azúcar glass.
  9. Las piezas se hornean por 35 minutos y las dejamos enfriar en una rejilla.
  10. Cuando se encuentren fríos colocamos la crema pastelera en una manga y cubrimos una capa de hojaldre.
  11. Luego colocamos la segunda capa y se repite el proceso hasta finalizar y decoramos con azúcar glass.

Puedes presentarla de forma entera o picarla en porciones y ya estará lista para servir y disfrutarla.


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