De las recetas con hojaldre el milhojas es el campeón, la tarta de crema tradicional de la infancia de muchos de nosotros. Es rápida y sencilla de realizar.
Ingredientes de las recetas con hojaldre
- 2 planchas de hojaldre o 420grs.
- Azúcar pulverizada para espolvorear en el hojaldre y decorar
- Crema pastelera. 500mis de Leche.
- 40grs de Maizena.
- 1 palito de canela.
- Piel de limón rallada
- 2 huevos
Preparación
- Empezamos la preparación de la crema pastelera, diluyendo la Maizena en 75 mls de Leche y lo mantenemos separado.
- En un bol batimos los huevos con el azúcar y los dejamos separado por el momento.
- Calentamos entonces lo restante de la leche y le agregamos la piel de limón rayada y la canela hasta que hierva.
- Al hervir la leche agregamos los huevos con azúcar batida y seguimos revolviendo a fuego medio hasta espesar.
- Cuando vuelva a hervir la retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que la crema quede homogénea y sin grumos.
- La seguimos removiendo hasta que enfríe y la tapamos hasta el momento de usarla en nuestra receta con hojaldre.
- Para el hojaldre cubrimos una superficie con papel sulfurizado y colocamos las piezas de hojaldre.
- Antes de introducirlas en el horno las pinchamos con un tenedor para evitar que la masa se eleve, y espolvoreamos con el azúcar glass.
- Las piezas se hornean por 35 minutos y las dejamos enfriar en una rejilla.
- Cuando se encuentren fríos colocamos la crema pastelera en una manga y cubrimos una capa de hojaldre.
- Luego colocamos la segunda capa y se repite el proceso hasta finalizar y decoramos con azúcar glass.
Puedes presentarla de forma entera o picarla en porciones y ya estará lista para servir y disfrutarla.
