Recetas con hojaldre (Pastel de moras)

Las recetas con hojaldre son de las más deliciosas en la cocina. Su textura crujiente y sabor versátil la convierte en una de las masas favoritas para la preparación de postres en general.

Les traemos una receta de hojaldre con chocolate, un delicioso postre que dejara a tus comensales con ganas de más.

Ingredientes

  • 1 yema de huevo
  • ½ lata de leche condensada
  • 200 ml. De nata para montar
  • 200 grs. De chocolate de cobertura
  • 100 grs. De moras.
  • 1 lamina de hojaldre congelado.
  • Azúcar y un huevo (para barnizar el hojaldre)

Preparación

  1. Con el hojaldre a temperatura ambiente lo espolvoreamos con harina y se estira con ayuda de un rodillo para que quede bien delgado.
  2. Hecho eso se corta en cuadrados del tamaño que se desee y se barnizan con huevo batido.
  3. Se les espolvorea azúcar y se introducen en el horno a 200° C hasta que se doren.
  4. Mientras tanto se funde el chocolate en un baño de maría o en el microondas.
  5. El chocolate fundido se agrega entonces a la leche condensada y a la yema de huevo hasta que se combinen
  6. Hecho eso agregamos la nata a la mezcla anterior y revolvemos con una cuchara de madera.
  7. Introducimos este mousse en una manga de pastelería y se deja reposar en la nevera por un mínimo de 2 horas.
  8. Pasado este tiempo y con los cuadros de hojaldre listos, disponemos una capa de mousse de chocolate fría.
  9. En este momento podemos agregar moras, fresas o frambuesas de acuerdo a su elección, y tapamos con una lámina de hojaldre.
  10. Se repite la operación hasta finalizar los cuadros de hojaldre, se decora con azúcar pulverizada y se sirve frío.

Eso es todo, listo para servir y buen provecho.


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