Recetas vegetarianas

Las comidas vegetarianas no tienen por qué ser aburridas, es por eso que te traemos las mejores recetas vegetarianas para que disfrutes de esta vida sin carnes.

  • Recetas vegetarianas con lentejas y verduras:

esta es una receta muy fácil de hacer y muy saludable, si estas iniciando en el vegetarianismo, esta receta es ideal para ti. Necesitaremos papa, zanahorita, cebolla, ajo, cebollín, patata, sal y pimienta.

Teniendo todos los ingredientes lavados y picados en cuadritos, los agregamos en una olla con las lentejas y agua. Revisar cada 20 minutos a ver si esta todo con la textura deseada.

  • Hamburguesas de brócoli y garbanzos:

Esta receta vegetariana es una de las más deliciosa que podrás encontrar, ya que te trae la diversión de una hamburguesa, pero sin salirte de lo vegetariano. Para esta receta necesitaremos 1 taza de garbanzos cocidos, 100 gramos de flores de brócoli (ya cocidas al vapor), 1 cebolla grande, 1/2 taza de pan rallado, 1 diente de ajo, perejil y sal a gusto.

Agregamos el calabacín con los garbanzos en un procesador de alimentos junto al ajo y perejil picado, esto para crear una pasta; se agrega el pan rallado y se amasa para darle la forma. Luego se colocan en el horno por 20 minutos (10 minutos de cada lado). Puedes acompañar con pan integral y vegetales.

  • Vegetales rellenos:

Uno de los platillos favoritos por muchos vegetarianos son los vegetales rellenos, ya que es una comida rápida y que puedes servir en cualquier ocasión. Para ello solo necesitas tus vegetales, hiervas frescas, algunas verduras y un poco de imaginación.

Una de las mejores opciones son los champiñones, tomate o calabacín; mayormente rellenados con otros vegetales o verduras picadas en cubos o rallados. Estos pueden ser acompañados con ensaladas o servidos como aperitivo acompañados de alguna salsa.


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