Tarta de crema pastelera y cobertura de nocilla

Hola a [email protected], esta semana he preparado esta tarta rellena de crema pastelera y cubierta de nocilla…………espero que os guste.

 

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Ingredientes:

Para el bizcocho (molde de 18 cm):

140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
140 gr. de azúcar.
140 gr. de harina bizcochona
3 huevos.

Para el almíbar:

50 gr. azúcar.
50 ml. agua.
un chorrito de legendario.

Para la crema pastelera:

2 yemas de huevo.
75 gr. azúcar.
20 gr.maicena
250 ml leche.
corteza de medio limón
una ramita de canela

Para la cobertura:

3 cucharadas soperas bien llenas de nocilla o nutella.

 

Empezamos preparando el bizcocho, separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.
Luego batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee, le añadimos las yemas de una en una y el harina. Cuando esté todo bien mezclado le incorporamos las claras a punto de nieve y movemos.
Untamos el molde con mantequilla, vertemos la masa e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente.
Mientras podemos preparar la crema pastelera, para ello calentamos la leche con la corteza de limón y la canela. En un bol batimos las yemas, la maicena y el azúcar. Cuando la leche este hirviendo le añadimos la mezcla de yemas, maicena y azúcar, y removemos constantemente hasta que espese. Dejamos enfriar.
Para el almíbar, echamos en un cazo, el agua, el ron y el azúcar y lo dejamos hervir durante 10 minutos. Dejamos enfriar.
Ahora sólo nos falta montar la tarta, cortamos el bizcocho por la mitad, bañamos con almíbar la parte inferior, luego le añadimos la crema y cubrimos con la otra mitad del bizcocho que se baña también con el almíbar.
Calentamos la nocilla o nutella y se le echamos por encima desde el centro y que vaya cayendo por si sola hacía los extremos (no darle con una cuchara o algo similar).

Está de rechupete!!!

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No he podido resistirme y tenía que probarla mientras hacía las fotos!!!

 


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