Tarta de manzana

Hola a [email protected], hoy he preparado esta tarta de manzana que gusta mucho en mi casa, y sirve para decir que comemos fruta, aunque sea en una tarta.
tarta de manzana2

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada (también puede ser hojaldre)
  • 4 manzanas (dependiendo del tamaño puede ser necesario alguna más)
  • 2 yemas de huevo.
  • 75 gr. azúcar.
  • 20 gr.maicena
  • 250 ml leche.
  • corteza de medio limón
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón.

tarta de manzana3

Preparacion de la tarta de manzana

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC. Extendemos la lámina de masa quebrada sobre nuestro molde, pinchamos la base con un tenedor varias veces y ponemos algo de peso encima (yo puse garbanzos, para que no suba la base cuando está en el horno). Introducimos el molde en el horno durante 10 minutos para que se haga un poco la masa.
  2. Pelamos dos manzanas y le quitamos las pepitas, las echamos en un cazo con agua y las cocemos hasta que estén blandas. Luego las trituramos con la batidora, por el pasapuré o las machacamos con un tenedor.
  3. Preparamos la crema pastelera, para ello calentamos la leche con el limón (también se puede añadir una ramita de canela), mientras en un cuenco batimos las yemas (también se puede hacer con el huevo entero pero me gusta más con la yema sola) con el azúcar y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir le añadimos las yemas y removemos a fuego lento hasta que espese.
  4. Cuando esté hecha la crema pastelera le añadimos las manzanas trituradas.
  5. Después de sacar la masa del horno, le quitamos lo garbanzos, en mi caso, y vertemos la crema en el molde.
  6. Pelamos las dos manzanas y las cortamos en finos gajos y los vamos colocando sobre la crema pastelera de la forma que más os guste.
  7. Luego lo introducimos nuevamente en el horno durante aproximadamente 30 minutos (la manzana tiene que estar blanda y el borde de la tarta dorado, pero no quemado).
  8. Cuando hayamos sacado la tarta del horno, calentamos la mermelada de melocotón y pintamos con ella la tarta para que le de brillo.

Dejar enfriar y a comer!!!


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1 comentario en «Tarta de manzana»

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