Tartaletas de tarta de queso invertida

Feliz Navidad a todos!! Espero que Papa Noel se haya portado muy bien con todos vosotros….. yo el año que viene le pediré una ampliación del garaje para meter el 4 x 4 de Mercedes que le ha dejado a mi niño ya que junto con la moto, patinete, triciclos y similares se está quedando pequeño. Aunque de paso ya me podría dejar a mi un Mercedes  a tamaño natural…………
Vayamos con la receta, la idea es del blog La Receta de la Felicidad, aunque yo he usado tartaletas compradas  y el relleno ha sido el que utilizo para la tarta de queso. Debo reconocer que intenté hacer las tartaletas pero  todas acababan agrietándose aunque la masa estaba buenísima. En fin seguiré intentándolo  …..

 

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Ingredientes:

18 tartaletas
50 ml de leche condensada.
2 hojas de gelatina neutra.
75 gr. de queso tipo philadelphia.
50 ml nata montar.
1 cucharada de azúcar.
100 ml de agua.
Mermelada del sabor que os guste yo puse de fresa
Colorante alimentario rojo y verde

 

En primer lugar hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua, mientras calentamos el agua (100 ml) en un cazo donde echaremos las láminas de gelatinas ya hidratadas, y lo dejamos en el fuego hasta que se disuelva por completo. Dejamos enfriar.
En segundo lugar batimos la leche condensada con el queso. Montamos la nata con la cucharada de azúcar. Y mezclamos todo: le leche condensada con el queso, la nata y la gelatina disuelta, hasta que quede una crema homogénea.
En en fondo de cada tartaleta le ponemos una poco de mermelada (si está muy espesa podéis añadirle unas cucharadas de agua para que quede más cremosa) y encima le echamos un poco de la mezcla anterior.
Para hacer el dibujo ponéis en dos cuencos un poco de cada tinte y con la ayuda del palo de una brocheta vais dibujando.
Dejar en el frigorífico hasta que hayan cuajado, preferiblemente de un día para otro.
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Feliz Navidad !!


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