Torrijas, un dulce de pascua

Aprovechando que estamos en Pascua ayer preparé estas torrijas que aunque pueden hacerse todo el año siempre las preparo por estas fechas.

Veamos la receta…

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Ingredientes:

2 barras de pan
1 litro de leche
1 ramita de canela
azúcar, canela molida
3-4 huevos.
aceite para freir.

Echamos la leche, 100 gr. de azúcar y la ramita de canela en un olla y dejamos que se caliente hasta que llegue a hervir. Dejamos que se enfrie.
Cortamos el pan en rebanadas de algo más de 1 cm de grosor ( es mejor que el pan sea del día anterior).
Ponemos a calentar el aceite en una sarten y batimos los huevos.
Mojamos el pan en la leche que quede bien empapado pero sin que llegue a deshacerse, pasamos por el huevo batido y freimos. Doramos por ambos lados y lo ponemos sobre papel de cocina. Cuando ya lo tengamos todo frito los rebozamos por una mezcla de azúcar y canela. (No he puesto cantidades pero ya es cuestión de gusto y de si os gusta mucho o no la canela. Otra opción que yo no he probado es meterlos en miel, supongo que estarán muy buenos pero no las he hecho…aún).
Servir frias.
Nota: La ramita de canela se puede sustituir por canela molida pero cuando friais las torrijas se pondrán más oscuras, pero igual de buenas.

Besos.


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